好吃的8寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单
天是老公的生日，以前他过生日都是去外面给他买蛋糕。今年我想来个特别的，亲手给他做一个蛋糕，亲手做的，表达诚意。于是我做了一款8寸戚风蛋糕。8寸戚风蛋糕味道非常好，蛋糕也是孩子的最爱，老少皆宜呢。喜欢吃的朋友不妨也来做做吧，真的挺好吃的哦。
主料
低筋面粉 ：85白糖 ：90
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：60ml
辅料
盐 ：2玉米油 ：40
具体步骤
1.五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中放入玉米油，鲜牛奶 ，盐 及30g白糖搅匀备用
3.蛋清分三次加入60g白糖，打发至图片状
4.蛋黄中筛入低筋面粉，上下搅拌均匀
5.三分一打发的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
6.搅拌好的蛋黄糊倒入剩余打发的蛋白中，搅拌均匀，倒入8寸威风模具中
7.烤箱150度预热，放入蛋糕模具140度，烘烤60分钟
8.呵呵，成熟了
9.取出蛋糕模，倒扣，等晾凉之后脱模即可
1、我怕蛋白消泡，所以，尽可能的先把蛋黄糊弄好，然后再打发蛋白。2、注意刮刀搅拌的时候要上下搅拌，不要让蛋黄糊搅出筋来。3、烘烤过程切记不要温度过高，那样威风只会表面烤糊，里面还不成熟哦。
