自制日式烤鳗鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鳗鱼 ：400

辅料

盐 ：适量
蜂蜜 ：适量
蒜头 ：适量
芒果粒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
笳汁 ：适量
笳皮 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鳗鱼去骨起肉（是鱼档老板帮手起肉的）洗净

2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟，时间越长越入味。

3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。

4.切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。

5.由于水分太多，把鳗鱼转到烤网上烤

6.烤的过程中扫三次蜂蜜

7.锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁

8.把汁淋在烤好的鳗鱼上，用笳皮做朵小花摆放好，成了一碟美味的日式烤鳗鱼了

烹饪技巧

营养价值（摘于百度）1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。