自制日式厚蛋烧怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :3个
淀粉 :少量
主料
火腿 :1根鸡蛋 :3个
辅料
盐 :少量淀粉 :少量
具体步骤
1.1:火腿肠切细末,备用
2.2鸡蛋打入碗中,加一点点盐,加一点点淀粉打匀,再加入一汤勺的水,打匀,再把火腿肠末加入,搅拌均匀
3.3:热锅热油,用小火,用汤勺舀鸡蛋火腿混合液(以下简称蛋液…)浇到锅里,旋转锅摊成一个饼皮似的,不要全熟,差不多熟了的时候,把对面的鸡蛋掀起来向自己这边卷,形成一个卷
4.4:对面一半空锅再刷一点点油,继续加入蛋液,要注意加入前要搅拌防止火腿末沉底,然后将锅向对面倾斜,掀起自己这边的蛋皮向对面卷
5.5:依此类推,直到蛋液摊完。遇到卷不起来的时候,可以在接口处抹一点蛋液,翻过来利用锅的热度使之粘合。
6.6:出锅,切段摆盘
1:要注意蛋液倒入锅里之前要搅拌防止火腿末沉底2:遇到卷不起来的时候,可以在接口处抹一点蛋液,翻过来利用锅的热度使之粘合。