自己做的肉桂卷怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
白糖 :80
牛奶 :500ml
盐 :半茶勺
面粉 :700
黄油 :150
肉桂粉 :30ml
杏仁膏 :100
鸡蛋 :1个
豆蔻粉 :1茶勺
杏仁片 :适量
主料
鲜酵母 :50白糖 :80
牛奶 :500ml
盐 :半茶勺
面粉 :700
黄油 :150
肉桂粉 :30ml
辅料
珍珠糖 :适量杏仁膏 :100
鸡蛋 :1个
豆蔻粉 :1茶勺
杏仁片 :适量
具体步骤
1.材料。
2.将豆蔻打成粉待用。
3.150克黄油放锅里开火融化。
4.加入牛奶加热到40度。
5.将鲜酵母瓣碎搅至完全融化,再加入盐,白糖,豆蔻粉搅匀。
6.将搅匀的牛奶倒入面包机,加入面粉开机搅拌大概10分钟。没有面包机可用手揉面,大力揉大概5分钟就可以了【留大概80克面粉待后面使用】
7.搅好的面团.
8.取出面团放到大一点的容器里,盖上布让面团发酵30分钟。
9.发酵好的面团比原来大一倍。
10.80克白糖加入150克室温软化的黄油手动搅匀。
11.100克杏仁膏加入一点牛奶调稠。
12.将黄油和杏仁膏搅拌成馅。
13.案板上撒一些面粉。
14.取出发酵好的面团分成两份,擀面棒擀成一个50x40的长方形,取一半馅均匀地抹在面上,然后对折盖住馅。
15.切成七份,很简单的从头卷到尾,再把尾端从底部穿进中间整成形。
16.鸡蛋打匀。
17.肉桂卷涂上蛋液,撒上珍珠糖和杏仁片,烤箱预热250度放中层烤10分钟拿出。
18.成品图。
水可以取代牛奶,豆蔻粉没有可以不加。一时吃不完的,出炉时趁热盖上布让肉桂卷自然放凉,再装入保鲜袋放冰箱冷藏,想吃时拿出来解冻两个时间就可以直接吃了。