五香猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

五香猪肝是一道咸香浓郁的家常菜，和着香料的香味、配合着盐香，非常好吃，同时猪肝富含多种维生素，老少皆宜。猪肝中还含有丰富的矿物质元素，对心血管疾病有很好的预防效果，五香猪肝也可以凉拌，配上香菜、洋葱等味道更佳。

主料

猪肝 ：300g

辅料

盐 ：适量
大料 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：3片
肉豆蔻 ：适量

具体步骤

1.把猪肝化开

2.切片

3.下开水锅里焯一下

4.捞出把第一遍水倒掉

5.加入清水加料酒

6.将上述调料装在料盒里

7.放入香叶盖上盖子放在锅里

8.姜切片放在锅里

9.小火煮熟加盐捞出即可。

烹饪技巧

焯猪肝第一遍的水要倒掉，在换清水卤猪肝才好吃。