经典好吃的花朵面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白砂糖 ：50
盐 ：5
高筋面粉 ：120
酵母1 ：4
高筋面粉1 ：280
牛奶1 ：170
牛奶 ：30
鸡蛋 ：55
黄油 ：30

辅料

蛋水液 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1.制作中种的牛奶和酵母搅匀至酵母化开，加入面粉，和成略为粗糙的面团。

2.面团放入保鲜袋内，入冰箱冷藏，5度左右冷藏5－6个小时，如果温度低的话可以放更长时间。

3.把其余材料放入面包机，启动生面团程序。

4.面包机揉面的时候把中种面团从冰箱里拿出来，撕成小块加入。

5.面团揉到15分钟左右加入黄油，直到程序完毕。

6.面包机启动发酵或者酸奶程序，发到面团两倍大，用手指探一下，洞口不回缩。

7.把面团排气，分割成10个小剂子，滚圆。盖上湿布静置10分钟。

8.面团擀开，卷成小长条，再盖上湿布静置10分钟。

9.再擀开，擀成更细的长条，加入迷你热狗肠，卷起。

10.卷好的面包胚放在披萨盘里摆好。入烤箱或者温暖的地方进行二次发酵。

11.面包胚发到两倍大左右，取出，刷蛋水液。

12.烤箱预热180度，烤半小时左右。面包出炉。

烹饪技巧

如果冰箱温度低，中种面团多放一段时间也可以，如果温度高就要小心了，时间太长会影响味道。面包一定要进行两次擀卷才更柔软，不要为了图省事只擀一次，会影响口感。