自制椰丝香蕉蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：175
鸡蛋 ：4个
香蕉 ：2根
椰汁 ：50

辅料

色拉油 ：65
白糖 ：80
椰丝 ：适量
新鲜香蕉片 ：16片

具体步骤

1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角

3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀

4.加入压成泥的香蕉，像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入烤盘

5.分放好新鲜香蕉片

6.撒上椰丝

7.放入160度预热烤箱，中层烤40分钟

8.烤到表面金黄色即可

烹饪技巧

1.表面放新鲜的香蕉片不要太厚，烤出来比较香脆。2.可以把表面的椰丝换成椰蓉。