自制香蕉蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

細砂糖 ：50
橄欖油 ：40
雞蛋 ：2個
牛奶 ：10
檸檬汁 ：2.5ml
松餅粉 ：110

辅料

黃油 ：少許
低筋面粉 ：少許

具体步骤

1.將所有材料準備秤量好。在烤模裡先塗ㄧ層薄薄的黃油，再撒上薄薄的低筋面粉，多餘的低粉要倒出

2.把香蕉用叉子壓成泥狀，再加入檸檬汁混合均勻，避免香蕉泥變黑

3.把雞蛋和細砂糖放入打蛋盆，用打蛋器攪拌均勻

4.在倒入橄欖油攪拌均勻

5.倒入牛奶攪拌均勻

6.放入香蕉泥攪拌均勻

7.分2次倒入松餅粉，攪拌均勻，要呈無粒粉的面糊

8.把面糊倒入烤模裡，倒完後稍微震ㄧ下空氣出來，用刮刀把表面抹平

9.放入已經預熱到170度的烤箱，中下層，烤40分鐘。( 烤後將竹扦差入蛋糕中，若沒有湿黏就可以出炉，若有湿黏的話，再烤3～5分鐘，依自家烤箱來調整）

10.烤後取出晾涼

11.晾涼後脫模，放入密封袋。放入冰箱冷藏後，吃下去的口感更不同^_^

烹饪技巧

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