垂涎欲滴的豌豆黄怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

去皮豌豆 ：200

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

1.我网购的是这种豌豆

2.取了一半，洗净，提前一个晚上泡发。

3.将泡发的豌豆放入高压锅中，水刚没入豌豆即可。

4.高压锅煮熟后，加入适量白糖，放入榨汁机中打至细腻。

5.锅上最小火，用勺子搅动。

6.刚开始比较稀，慢慢变稠，至搅动有阻力即关火，火不能太大，以免搅糊。

7.放入容器中，抹平。加盖让其冷确。

8.冷确后即可切块。非常好吃。

烹饪技巧

1、豌豆一定要提前泡发。2、用高压锅压比较方便，豆子难烂。3、没有榨汁机，也可以将高压锅煮过后，等其冷却，然后放入冰箱急冻，再拿到高压锅中煮，然后用筛子过筛。4、搅动时一定要小火，多搅动。不能糊，不能太稀，否则不易成型。做过一次，就会有经验了。