垂涎欲滴的虾仁豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

新鲜基围虾 ：100
豆腐 ：400
芹菜 ：100
红椒 ：半个

辅料

食盐 ：适量
蚝油 ：15
生姜 ：适量
白酒 ：少许
生抽 ：少许
花椒 ：少许
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.新鲜基围虾100克，去壳去沙肠。

2.剥好的虾仁冲洗干净，滴入几滴白酒，加入姜末、生抽、食盐拌匀腌制10分钟。

3.豆腐400克洗净。

4.切片放油锅煎至两面金黄后捞出待用。

5.芹菜去叶切段、红椒切丝、准备姜片和少许花椒。

6.炒锅放适量油，下姜片和花椒小火炒香后，捞出花椒。

7.然后倒入虾仁翻炒。

8.再放入芹菜继续炒。

9.加入少许食盐和蚝油。

10.倒回煎好的豆腐，加适量清水，焖约3分钟，至豆腐入味。

11.然后放入红椒丝炒熟。

12.最后倒入水淀粉芶芊后即可装盘。