玉米面蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

玉米面 ：40g
鸡蛋 ：4个
低粉 ：100g

辅料

白糖 ：50g
塔塔粉 ：1g
泡打粉 ：1g
食用油 ：少许

具体步骤

1.玉米面

2.过筛.

3.再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).

4.低筋面100克.

5.同样也过一下筛这样没疙瘩.

6.常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)

7.用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).

8.分批加入白糖.

9.把准备装面糊的盆事先刷上食用油.

10.打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.

11.分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.

12.加放一点食用油.

13.再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.

14.轻轻的抖下气泡出来.

15.事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.

16.大火蒸20分钟.

17.出锅后我也习惯用牙签试一下,不粘就熟了.

18.脱模.我用勺把翘.这个动作有点难看哈.

19.看一下,脱出来还行吧

20.开切了.

21.上桌加上镜

烹饪技巧

注意烤箱烤制时间