鲜辣的辣炒黄蛤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣炒黄蛤是一道口味较重，咸鲜麻辣的炒菜。许多人喜欢吃蛤，但是并不能完美地对它进行烹饪和处理，我们献上这一道辣炒黄蛤，让您的厨艺锦上添花。这道菜的工艺并不复杂，原料也简单易得，上手非常快，只要您想吃，随时随地就可以呈上这份闲鲜味儿。

主料

黄蛤 ：500

辅料

油 ：适量
干辣椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
尖椒 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：半茶匙

具体步骤

1.洗好黄蛤

将鸡蛋打成蛋液。

把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。

将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。

烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入适量的盐，翻炒均匀。

8.吃时，可蘸醋和芥末油。

烹饪技巧

黄蛤炒时，开口就是熟了，火大就老了。