美味的辣炒黄蛤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一年常年在外，回家相聚的日子甚少。老妈打电话来说好久没给我做我喜欢吃的辣炒黄蛤了。趁着今天休假，赶紧回家看望一下老妈。吃着老妈做的辣炒黄蛤，这个味，怎么吃都不腻，也许这就是家的感觉，爱的味道吧。不管在外面吃了啥，回到家，还是妈妈的饭最香。

主料

黄蛤 ：适量

辅料

葱花 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

葱姜切末，干红椒切段，青椒切圈

2、先爆一下香肠，盛起备用；

炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入姜、葱及辣椒爆锅，待姜葱微黄及辣椒出味时放入控干水的蛤，加糖、料酒、鸡精适量（以自己口味），大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅