美味烂肉粉条怎么做好吃又简单
烂肉粉条也被称为蚂蚁上树，是一道中华传统美食，在许多川菜馆中都可以看到他的身影。这道菜口感软烂，即使是牙口不好的老年人群也可以食用。这道菜细细品尝有浓郁的酱香味，将肉末与粉条一同红烧十分入味，受到广大四川人民的喜爱。
主料
烂肉沫 ：100粉条 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
甜面酱 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
米粉过水洗净，先用水泡软
烂肉沫调入甜面酱跟一点酱油，拌匀
大火锅烧热 加入姜片 蒜末 花椒炒香。
加入调好味的烂肉沫。炒至肉变色。
倒入泡软的粉丝。加一小碗清水（以分量定水的多少）有高汤最好。火调小一点，盖锅盖焖2分钟。
打开锅盖后，不时翻炒一下，保证让锅底不粘锅。看粉丝差不多好了 便可加入鸡精 耗油 酱油 盐
出锅 散上葱花
