棉花糖版牛轧糖的做法 另一种做法——棉花糖版牛轧糖 棉花糖版牛轧糖怎么做

“这款简易版牛轧糖，奶香十足，软硬适中、不粘牙，老少皆宜。数量60左右。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

棉花糖版牛轧糖的做法步骤

• 1、花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟；烤好后晾凉，去掉红衣。

• 2、花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香）。

• 3、把黄油放入不粘锅，开小火融化。

• 4、改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。

• 5、奶粉倒入锅中，小心搅拌成团。

• 6、倒入切好的花生碎，关火。搅拌均匀。

• 7、将其放入抹油的案板上或者放在铺好了烤纸的烤盘中。

• 8、整形压平整。微热的时候，切成你喜欢的大小，用糖纸包好装入盒子中密封，尽快食用。

小窍门

1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖，玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫网购棉花糖两袋包邮正好做一顿的！
2.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！
3.奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉或者是少加些全脂奶粉，因为棉花糖本身的甜度已经够了。
4.记得是微热的时候切哦，不然很难切动还容易碎掉。
5.如果家里太热记得密封冷藏保存哦！！两三个月没问题！