可可花生牛轧糖的做法 可可花生牛轧糖-棉花糖版 可可花生牛轧糖怎么做

“今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~

材料：
棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可花生牛轧糖的做法步骤

• 1、将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟

• 2、出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用

• 3、称取所需分量的奶粉和可可粉

• 4、混合过筛

• 5、然后拌匀，备用

• 6、将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用

• 7、将所需黄油倒入不粘锅中

• 8、小火加热至黄油融化

• 9、倒入棉花糖，继续用小火加热

• 10、边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火

• 11、倒入混合好的奶粉和可可粉

• 12、快速搅拌均匀

• 13、倒入花生

• 14、搅拌至大多数花生都粘合上

• 15、将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀

• 16、然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整

• 17、放至成型后倒出

• 18、切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门

1.棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2.拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；