花生牛轧糖的做法 花生牛轧糖-棉花糖版 花生牛轧糖怎么做

“今年其实做了几个版本的牛轧糖了，而最简单好吃的棉花糖版花生牛轧糖，我却是到了最后才试做的。有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后，觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊，快速简单味道还很好~~

材料：
花生200g，棉花糖153g，全脂奶粉100g，黄油30g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生牛轧糖的做法步骤

• 1、将花生装入烤笼中

• 2、然后将烤笼扣好，串上转叉

• 3、将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟

• 4、出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿

• 5、待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用

• 6、将黄油放入不粘锅中

• 7、小火加热至黄油全部融化

• 8、倒入棉花糖

• 9、使其受热融化，注意要不断搅拌

• 10、关火后加入奶粉

• 11、迅速搅匀

• 12、倒入花生仁

• 13、搅拌至大致均匀

• 14、然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿

• 15、装入不粘烤盘中并压平

• 16、待放至成型后倒出

• 17、切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门

1.我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊；如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了；
2.这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了；
3.拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；