我的干锅腊鸭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
莴笋 :300
洋葱 :100
豆皮 :150
盐 :适量
蒜瓣 :适量
泡椒 :适量
红,青尖椒 :适量
姜葱 :适量
十三香 :适量
米酒 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
豆瓣酱 :适量
豆豉酱 :适量
我的干锅腊鸭是一道极具地方风味的腌制品,我很喜欢腌制品那种独特的风味,今年过年。朋友寄给我一只腊鸭,我想着把它做成干锅,味道十分美味,经过腌制的鸭肉味道更加入味,外皮呈现诱人的金黄,入口时,又香又辣十分好吃,配着一碗白米饭,每次都可以吃一大碗。
主料
腊鸭 :半只莴笋 :300
洋葱 :100
豆皮 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜瓣 :适量
泡椒 :适量
红,青尖椒 :适量
姜葱 :适量
十三香 :适量
米酒 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
豆瓣酱 :适量
豆豉酱 :适量
具体步骤
1.半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。
2.准备好调味料。
3.豆皮提前浸泡洗净,莴笋去皮,洋葱洗净
4.把莴笋切条,洋葱切条。
5.葱姜蒜切碎,青红辣椒切圈,泡椒切碎。
6.泡好的腊鸭切块放入蒸锅。
7.加盖大火蒸制20分钟。
8.蒸好的腊鸭倒掉蒸出来的油脂。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒。
10.加入豆瓣酱和豆豉酱炒香。
11.加入洋葱和豆皮翻炒。
12.加入腊鸭继续翻炒。
13.加入2勺米酒翻炒。
14.加入生抽继续翻炒。
15.加入莴笋翻炒。
16.加入十三香。
17.再加少许糖翻炒。
18.放入青红椒。
19.翻炒均匀关火。