滋补营养的香菇母鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

当你听到老人家谈论着怎么补身体能够大补的时候，你就该察觉到这香菇母鸡汤绝对有它存在。不要问我为什么，因为出自于经验，不论小补还是大补，母鸡就是你的良药，吃多了好吃多了好，喝汤吃肉有营养，但它属不属于老火汤这一类我就不知道了。那么我们就来探讨一下这汤吧。

主料

母鸡 ：1000
香菇（新鲜） ：150

辅料

油菜 ：50
胡萝卜 ：50
姜 ：15
葱白 ：10
料酒 ：20
盐 ：4

具体步骤

将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净

剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡)

将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开

撇净浮沫,加入料酒、精盐

将葱白洗净,切成段放入锅内

胡萝卜洗净,切成片放入锅内

香菇洗净,用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内),用中火将母鸡煮烂

将油菜洗净切段,放入母鸡汤内煮开5分钟,拣去葱白段、姜片不用

将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可