人见人爱的铁板羊肉怎么做好吃又简单
卖羊肉串了~卖羊肉串了，街边新疆小伙买买提的吆喝让我灵感爆发，心血来潮的想做的铁板羊肉，可是天气热啊，这可如何是好，挑个恰当的时机也很重要，不然就成黑脸满头大汗的厨子了。因为这道菜是油烟四起的一道菜，所以大家做的时候做好防范，免得被熏。
主料
羊腿肉 ：半斤辅料
孜然 ：适量洋葱 ：半个
红椒 ：1个
香菜 ：4根
葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
羊腿肉切薄片，加入料酒、盐、一半的姜片、葱段，拌匀腌二十分钟以上
洋葱、红椒洗净切丝，香菜切长段备用
锅中放油烧至六成热，将腌好的羊肉片里的姜、葱挑出不要，肉片下锅炸至表面微黄
捞出沥去余油
将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩余姜片，炒香后下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒约半分钟
铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、红椒丝，淋入食用油，再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用
