准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
西洋菜 :
适量 金针菇 :
适量 枸杞子 :
适量 辅料
盐 :
少许蘑菇精 :
适量 具体步骤
1. 西洋菜掐去根部老的部分,洗干净改刀成段备用。
2. 金针菇接近伞面改刀成段(以下部分留作它用),洗干净备用。
3. 取素上汤一小碗,放入枸杞子,上笼蒸20分钟取出,成枸杞子汁待用。
4. 锅内放水,待水开后,放入西洋菜焯水致熟,然后沥干水放入碗中。原锅开水,继续焯金针菇,然后沥干水,摆放在西洋菜傍边。
5. 另起锅,锅内倒入杞子汁,杞子汁开后加盐、蘑菇精(代替味精)调味,淋在西洋菜内,面上放少许枸杞子点缀即可。