香甜的全麦北海道土司怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:1分钟

简单方面的面包早餐是现代人的首选，再配上一杯热牛奶，就非常完美了。普通的全麦吐司很粗糙，今天给亲们介绍一种全麦北海道土司，这种吐司的口感非常好。而且家里的全麦不添加防腐剂，加了淡奶油，香味就浓郁了，外面的吐司不知道加了什么，口感很差。

主料

高筋面粉 ：220
全麦面粉 ：80
牛奶 ：130
淡奶油 ：70

辅料

干酵母 ：3
糖 ：20
盐 ：3
鸡蛋 ：25
烘焙奶粉 ：10
黄油 ：25

具体步骤

将所有材料揉成可以拉出薄膜的阶段。全麦面粉会阻断面筋，所以到扩展阶段就可以了。

放入容器中，盖上盖子室温发酵。

直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

平均分割成3块面团，松弛20分钟

松弛好的面团取一份，擀成椭圆形

两边往中间折，擀平。

从一头卷起。

三份面团都卷好后，放入土司模。进行第二次发酵。

在烤箱里放了一盆热水，发酵到九分满。

刷上蛋液。

中层，上下火，180度，40分钟