准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
干辣椒 :
适量 辅料
花椒 :
适量桂皮 :
适量 具体步骤
干辣椒外面一般有一层灰,先用干净的湿布擦一下,晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的
整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的,这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的,把桂皮也掰成小段。
取一个干净的小锅,无水无油,注意喔,不用下油的,把所有材料倒入干锅中小火炒,注意翻动,炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。 完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里,开始磨粉
辣椒磨好后倒出即可