#美食记#鸡肉咖哩酥怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
盐 :1/2小匙
细砂糖 :1小匙
奶油 :30公克
高筋面粉 :50公克
低筋面粉 :125公克
馅料 :2小匙
水 :100公克
玉米粉 :1大匙
主料
派皮 :50公克盐 :1/2小匙
细砂糖 :1小匙
奶油 :30公克
高筋面粉 :50公克
低筋面粉 :125公克
馅料 :2小匙
水 :100公克
玉米粉 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 依柠檬布丁派作法将派皮面糰作好,并分成200公克及150公克2份备用。
2. 将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小,200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合,另1份派皮留作上层派皮备用。
3. 洋葱切末入锅炒软,鸡肉切丁备用。
4. 另起油锅将咖哩粉炒香,再加入鸡肉丁炒熟,最后将洋葱末倒入拌匀,再加入豌豆和红萝卜丁拌炒片刻。
5. 馅料4拌匀后加入锅中炒匀,再加入面包粉拌匀起锅,待冷却后即为馅料。
6. 将馅料倒入模型中,将上层派皮盖上贴合后,表面刷上蛋汁,装饰香菜叶,在派皮上用牙签戳些小洞,入烤箱以190℃烤约25分钟即可。