印度咖哩鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：1公斤
西红柿 ：1个
新鲜香菜 ：1大把

辅料

蒜末 ：2汤匙
姜末 ：2汤匙
辣椒粉 ：1/2茶匙
水 ：3汤匙
姜黄粉 ：1汤匙
月桂叶 ：1片
豆蔻 ：3碗
丁香 ：3个
糖 ：1/4茶匙
酥油 ：1汤匙
香菜粉 ：1汤匙
肉桂棒 ：1支
盐 ：适量
红洋葱 ：1个
植物油 ：3汤匙
红辣椒粉 ：1/2茶匙

具体步骤

1. 在锅里预热植物油，加入1/3的洋葱和一点盐然后炸几分钟或直到洋葱变成金黄。然后把洋葱沥油盛出，放一边。

2. 把月桂叶和剩下的洋葱放进原来的锅里，加盐进去炒至金黄。加一汤匙水进去炒至水也变成焦糖色。加姜黄粉、辣椒粉、红辣椒粉、姜末和蒜末进去，炒匀。转成中高火，当看到冒油的时候，再加一汤匙的水，再继续炒一下。

3. 加鸡肉和西红柿进去。并加入糖和盐调味。加入豆蔻、丁香、肉桂、酥油和一汤匙的水。降至小火。盖上盖煮30-35分钟。

4. 打开盖子，如果锅里还有水的话，就打高火力。加入香菜粉然后继续煮，煮至汁液烧干（或直到你喜欢的湿润度）。

5. 把鸡盛起，加上新鲜的香菜和事前准备好的炸洋葱。搭配米饭或印度烤饼即成。