#记忆#雨都咖哩饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油皮材料： ：155g
高筋面粉 ：325g
糖粉 ：12g
猪油 ：87g
沙拉油 ：30g
油酥材料： ：1
咖哩粉 ：25g
低筋面粉 ：200g
馅料 ：2g
盐 ：2g
猪绞肉 ：3
油葱酥 ：10g

辅料

具体步骤

1. 将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成6等份备用。

2. 将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成6等份备用。

3. 油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。

4. 将馅料2一起入锅炒至汁收干，放凉备用。

5. 将馅料2和奶油豆沙各分成6等份，将咖哩馅包入豆沙中整型成圆球状备用。

6. 将醒好的油酥皮压桿成圆片,包入作法的豆沙咖哩馅，接口捏合后稍压扁。

7. 表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签洞(表面才会平)，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。