杂菌煲怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
老人头 :适量
小白菇 :适量
红乳牛肝菌 :适量
滑菇仔 :适量
鸡油菌 :适量
鸡菇王 :适量
珊瑚菌 :适量
黑虎掌各 :50g
盐 :1/2茶匙(3g)
鸡精 :1/2茶匙(3g)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
鸡汤 :1罐(250ml)
荷兰豆 :3片
红菜椒 :3片
主料
白乳牛肝菌 :适量老人头 :适量
小白菇 :适量
红乳牛肝菌 :适量
滑菇仔 :适量
鸡油菌 :适量
鸡菇王 :适量
珊瑚菌 :适量
黑虎掌各 :50g
盐 :1/2茶匙(3g)
鸡精 :1/2茶匙(3g)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
鸡汤 :1罐(250ml)
荷兰豆 :3片
红菜椒 :3片
辅料
具体步骤
1. 自备鸡汤做法:
2. 将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块,放入汤锅中。
3. 加2-3斤水,用中火煲2小时,最后取800-1000g的汤用做煲汤底。
4. 做法:
5. 将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘,捞起沥干水分,切片。密封或罐装菌类倒出,沥干水分。
6. 用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开,随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐,大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片,改用小火煲至汤滚开即可食用。