什菌排骨煲怎么做好吃又简单
什菌排骨煲是一道无论是营养还是味道都绝佳的菜品。常喝能增强体质、美容养颜、提高免疫力。我们最常用“味道鲜美，营养丰富”，来称赞蘑菇，自古以来蘑菇就被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品
主料
排骨 ：300g红萝卜 ：适量
海鲜菇 ：150g
杏鲍菇 ：150g
水发笋干 ：100g
辅料
大葱 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
水发香菇 ：适量
桂皮 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
花雕酒 ：适量
白糖 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.首先将海鲜菇切段、杏鲍菇切片、水发笋干斜刀切片、胡萝卜切片、姜切片、葱切段、大葱斜刀切片、水发香菇去蒂，正面划上十字花刀、排骨砍成块。
2.准备好排骨，放入姜、葱，加半勺盐，淋入适量料酒、生抽，撒上胡椒粉拌匀，腌制二十分钟。
3.准备小半锅油，烧至七成热，下入排骨，炸熟捞出，接着下入香菇、胡萝卜，炸熟，捞出控油。
4.准备好烧热的砂煲，淋入适量食用油，加入八角、桂皮煸香，随后下入大葱、笋干、垫底，倒入排骨。
5.再铺上杏鲍菇、海鲜菇、香菇、胡萝卜，淋入适量料酒、生抽，加一勺盐、一勺白糖，撒上胡椒粉，倒入适量蚝油拌均匀，加盖，大火烧开，转小火焖五分钟后，淋入适量花雕酒，拌匀，就大功告成啦！
1.先将排骨提前腌制，以便入味。2.用油炸过的香菇，香味更浓。
