自制锡纸包烤杂菌菇怎么做好吃又简单
菌菇又叫蘑菇，一般蘑菇是人类培育，而菌一般是野生的。烤菌菇选用的是市面上常见的几种菌菇。鸡腿菇因外形似鸡腿而得名。蟹味菇口感极佳，质地嫩，而且有着独特的蟹黄味道。香菇是家常菜经常见到的一种，杏鲍菇比鸡腿菇粗壮，具有杏仁香味，肉质肥厚。
主料
海鲜菇 ：150鸡腿菇 ：200
香菇 ：100
杏鲍菇 ：1根
蟹味菇 ：150
辅料
蚝油 ：15豆瓣酱 ：40
辣椒 ：2根
生抽 ：20
葱 ：50
胡萝卜 ：50
蒜 ：2瓣
具体步骤
各种菌菇分别洗净，杏鲍菇切条、香菇切片，放在一个较大的盆内；
将豆瓣辣酱、蚝油、生抽放入盆中，翻拌均匀
将蒜切厚片，葱切粗丝，放入菌菇中，拌均匀后静置入味2个小时左右
将胡萝卜切粗条，放入菌菇中，翻拌均匀
将尖辣椒切片，放入菌菇中，翻拌均匀
烤盘上铺上一张锡纸，将入味好的菌菇倒在上面
盖上另一张锡纸，从四边分别卷起两张锡纸，并捏紧收口，呈一个密封的锡纸包
将烤盘送入预热好的蒸烤箱中，纯烤功能，190度25分钟；
将烤盘送入预热好的蒸烤箱中，纯烤功能，190度25分钟；
1、菌菇的选择可以根据自己的喜好，我制作的时候是阴雨天，只买到这5种。2、入味好的菌菇，盆中会出很多汤汁，不需要放入锡纸包中。3、豆瓣辣酱、蚝油、生抽都有咸味，蘑菇又是非常善于吸收味道的食材，就不要再放盐了。
