简单的小鱼干拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

美国长米 ：80公克
绿豆仁 ：50公克
小鱼干 ：10公克
小蕃茄 ：2颗
马铃薯 ：50公克
茄子 ：50公克
秋葵 ：2条
白胡椒粉 ：少许
鱼露 ：1茶匙
蚝油 ：1茶匙
鸡高汤 ：250㏄

辅料

具体步骤

1. 美国长米、绿豆仁分别蒸熟；小蕃茄切丁，马铃薯去皮切小块；茄子切块，秋葵切长段；小鱼干爆香备用。

2. 热油锅，马铃薯下锅用大火煎至表面上色，与小鱼干、蕃茄丁、茄子、秋葵大火翻炒一下至出水，倒入鸡高汤煮开后转小火，加入蒸熟的绿豆仁与其他调味料煮至汤汁呈浓稠状，马铃薯熟透，最后与蒸熟的美国长米饭拌匀即可。