干贝西葫芦的做法 干贝西葫芦怎么做
“气候宜人的春天来了,对于大鱼大肉已经有些抗拒的胃口,渴望着既清淡又好吃的蔬菜,可是无奈家里还有一个嗜肉族,所以一般还是不能省略排骨之类的大荤菜,只能尽量用润物细无声的渗透法,慢慢去纠正那个嗜肉的胃口,比如说这道干贝西葫芦,正是既清淡又鲜美,正时候春天胃口的佳肴!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干贝西葫芦的做法步骤
1、西葫芦500克干贝30克
2、干贝洗净,提前泡发,加姜片和料酒隔水蒸40分钟。
3、西葫芦去皮,斜切成片,不要切得太薄,3-4毫米左右就可以,太薄的话容易过熟,失去脆脆的口感!
4、锅中放油适量,7成热将西葫芦片下锅翻炒,炒至略透明状加少许盐。
5、等西葫芦半熟的时候加入蒸好的干贝和泡发的干贝水(这可是精华,千万不能倒掉哦)。
6、一起翻炒,中火稍煮片刻就可以起锅了,干贝味道鲜美,不用加任何鸡精类的东西,就鲜的眉毛掉下来了!