小白菜豆饼白蛤汤的做法 小白菜豆饼白蛤汤怎么做

“很地道的海边农家菜，三者结合，一个字，鲜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小白菜豆饼白蛤汤的做法步骤

• 1、白蛤清洗备用。

• 2、豆饼煎好备用。

• 3、小白菜切段焯水备用。

• 4、葱蒜下热锅炝锅。

• 5、另找一锅，白蛤焯水，开口即可捞出。

• 6、将焯好的白蛤取肉，汤汁备用。

• 7、小白菜入油锅翻炒。

• 8、加入沥出的白蛤汤，切好的豆饼炖。

• 9、煮至汤汁变白，出锅装盘，撒上白蛤肉。

小窍门

1、白蛤肉一定不要焯老，开口即可捞出
2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐