羊排骨，焖着煮最好吃图解

关于羊排骨，它有很多做法，最常见的是烤着吃或者煮汤喝。就个人而言，我比较喜欢红焖羊肉，爱好因人而异嘛！关于红焖羊排骨做法，我会先把它腌制一下，目的是为了使它更入味。只有这样，做出的羊排骨才会酱香浓郁，口感鲜美

主料

羊排 ：1扇
胡萝卜 ：1根
香菇 ：4朵

辅料

花生油 ：适量
稻米油 ：适量
葱 ：1根
姜 ：1块
花椒 ：适量
生抽 ：3勺
耗油 ：2勺
料酒 ：2勺
盐 ：适量
香叶 ：适量
冰糖 ：适量

详细步骤：

第一步

羊排剁成段，加入料酒生抽，盐腌制30分钟

第二步

葱切碎，胡萝卜，姜切片

第三步

锅中倒入花生油

第四步

加入姜片，花椒爆香

第五步

在倒入羊排，翻炒3分钟

第六步

放入水，撒上葱花，然后盖上盖子中火焖20分钟

第七步

把羊肉转入到砂锅，加入香菇

第八步

锅中倒入稻米油

第九步

油热加入冰糖，煮至融化

第十步

把冰糖浆倒入羊排中

第十一步

放入香叶，葱花，大火煮制

第十二步

最后放入胡萝卜，盐小火煮十分钟即可。

烹饪技巧：

羊排加入料酒，生抽腌制，可使口感更鲜美