懒人菠菜蒸蛋糕怎么做好吃又简单
糕点一直是中国人爱吃的食物，从古代便是有了吃过后吃些糕点的做法。糕点和蛋糕还不是一回事。糕点是中国人自习做出来的，味道美味，样子美观。今天给大家说的是蔬菜蒸蛋糕，这道蒸蛋糕营养丰富，味道可口，最是适合饭后吃。不吃这道糕点就不算吃过糕点。
主料
低筋面粉 ：200牛奶 ：50
鸡蛋 ：2个
菠菜泥 ：150
辅料
苏打粉 ：4细幼砂糖 ：100
盐 ：1小撮
泡打粉 ：3
坚果果干 ：适量
具体步骤
1.菠菜清洗干净。
2.将菠菜用破壁机打成泥，取150g，备用。
3.将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开。
4.蛋白分3次加入80g左右的细幼砂糖，用打蛋器打至蛋白霜呈湿性发泡状态。
5.蛋黄加入剩下的细幼砂糖打至浓稠发白，打加菠菜泥和牛奶拌匀。
6.低粉、苏打粉、泡打粉和盐过筛后，与菠菜蛋黄糊拌匀。
7.取1/3量的蛋白霜加入面糊中，拌匀。
8.将拌匀的面糊倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
9.将拌好的菠菜蛋糕面糊舀入纸杯中，8至9分满，表面撒上你喜欢的坚果果干。
10.电磁炉选用炖熬模式，锅中加好水，选大火力先将水烧开。水开后将放着蛋糕纸杯的蒸笼放在锅上蒸，火力调整为1000瓦，蒸12?15分钟。
11.蛋糕蒸好后即刻取出，晾凉后即可食用。
1、此款蒸蛋糕味道在中式蒸糕与蛋糕之间，此配方也可入烤箱烘烤。2、我用的是美的电磁炉，请按照自家的电磁炉适当调整做法。3、如果使用普通蒸锅蒸蛋糕，最好在锅盖上包纱布，以免蒸汽滴入蛋糕中。
