蒜子烧鲻鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲻鱼富含有蛋白质和多种维生素，尤其适合体质不好，经常生病、营养不良，对食物没有食欲、贫血等的人食用。这种也很适合小朋友食用，它没有细骨，不用担心小朋友被刺卡住喉咙。鱼肉入口香醇而不腻，它的肉质特别细嫩，味道也十足的鲜美。

主料

鲻鱼 ：2条

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
先抽 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
蒜子 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.鲻鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，在鱼的两面各划几刀。

3.锅里油热，放入蒜子，姜片，葱白，辣椒煸炒出香味，

4.放入1小碗清水，加白糖，老抽，先抽煮开，

5.放入鲻鱼，加料酒，煮至汤汁浓郁，

6.加些胡椒粉，盐煮开，

7.撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.煮鱼的时间根据鱼的大小而定，我这个是小鲻鱼，时间比较短，2.如果有甜面酱，用甜面酱烧也很好。