准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
2个面粉 :
500油 :
100ml 辅料
水 :
适量枣泥馅 :
适量白糖 :
适量干酵母 :
4 具体步骤
1.把鸡蛋面粉、 水油酵母搅拌面团,放在温暖处发酵
2.发酵至两倍大,继续揉面,挤出空气
3.取出一块,大小自己定,压扁,切成条
4.压扁,放入馅
5.包住,搓成长条,两段向相反方向绕
6.对折后重复刚才的动作,最后成品
7.全部拧花完毕,盖上保鲜膜发酵一会
8.锅内放入油,最少没过麻花
9.炸制麻花膨胀金黄
10.成品,品相不太好,不过很好吃
烹饪技巧
面要软硬适中,发酵是关键