色泽不错的红枣戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85

辅料

油 ：40
鸡蛋 ：4个
大枣 ：15粒
白糖 ：30
牛奶 ：40ml
红糖 ：50

具体步骤

1.红枣去核，剪碎。

2.油加牛奶搅拌。

3.加红糖搅拌。

4.蛋清蛋黄分离。

5.加蛋黄，一个一个加。

6.筛入面粉。

7.蛋清加几滴白醋，加15克糖。打成粗泡。

8.再加15克糖打发。

9.打好的蛋清。

10.留少许红枣粒，剩下的红枣粒加少许面。

11.三分之一蛋清加入蛋黄液。拌匀。

12.倒回蛋清中，拌匀。

13.加入红枣粒。拌匀。

14.放入模具。

15.撒上剩下的红枣粒。

16.烤箱预热150度，烤40分钟。

17.烤好的蛋糕倒扣脱模。

18.成品图。

烹饪技巧

红枣粒拌少许面粉以防沉底。面糊要翻拌不能搅拌。我用的6寸模具还做了4个小蛋糕。