菠菜戚风蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：6个低粉 ：85g
菠菜泥 ：50g
辅料
玉米油 ：40g白糖 ：80g
具体步骤
1.菠菜洗好。
2.切成段。
3.放到开水中焯一下。
4.将焯好的菠菜放到榨汁机中，榨成菠菜泥。
5.鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。
6.蛋黄中放入20克糖，搅拌均匀。
7.放入玉米油，混和均匀。
8.放入菠菜泥搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.混和均匀。
11.蛋白打成粗泡。
12.放入20克的糖，继续用打蛋器打。
13.剩余的40克糖，分两次放入蛋白中，打发。
14.取三分之一打发的蛋白，放入蛋黄液中。
15.翻拌均匀。
16.将15全部倒入打发的蛋白中。
17.翻拌均匀。
18.倒入模具中，振出气泡。
19.烤箱预热，170度，60分钟。
20.戚风烤好后，取出，倒扣。
1.烤的过程中，可以加盖锡纸。2.蛋糕烤好后，要立即取出来，倒扣。彻底晾凉后，再脱模。
