好吃的白菜牛肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白菜 ：适量
牛肉 ：适量

辅料

香油 ：适量
黄酒 ：少许
盐 ：少许
醋 ：少量
干辣椒 ：少许
姜丝 ：少许
蒜片 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 牛肉切丝后用清水泡出血水，洗净；白菜帮切粗丝备用。

2. 用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀粉、清水拌匀，放入冰箱冷藏15－20分钟。

3. 锅中放少许油，下牛肉丝炒到断生出锅备用。

4. 另起锅，再放入少许油，下姜丝、蒜片煸香后，倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒。

5. 加入干辣椒炒到白菜丝微软，倒入牛肉丝旺火煸炒一会，放盐调味即可。

烹饪技巧

白菜丝需要旺火急炒，以尽量减少维生素的流失。