胡萝卜批萨的做法 胡萝卜批萨怎么做
“一直不喜欢看电子书,虽然它携带很方便。存了很多,大多时候也只是存着。做批萨做得有些黔驴计穷了,忽然想起那些沉睡已久的书们。终于决定把它们点开,寻找灵感。然后发现,自家批萨,似乎总是下意识地,要把馅料,各种馅料,塞个盆满钵满,堆成小山。看看那些书里的批萨,馅料组成大多简单。除了被叫做什锦XX批萨的,会看到多项食材,其余的几乎就三样:酱料、主材、奶酪。简单到不能再简单。而最简单的一道:酱料+奶酪+几片罗勒。它好象是叫做玛格丽特?可怜自己似乎总唯恐品种不够丰富数量不够多。莫非,这才是真正的大繁至简,少即是多?醍醐灌顶之下,决定来一个简简单单的胡萝卜批萨。
批萨似乎也如包子米饭一样,丰简由人,可以很富贵,也可以很家常。最寻常的胡萝卜作主料,加一点简单的配饰点缀些许色彩,以满足对五彩缤纷的癖好。还是稍为来点肉吧?用那来交流的午餐肉。不知道谁家做的,送到咱家交流学习。冷却后有些硬邦邦的,吃起来有点儿满口是粉的感觉。淀粉放多了吧?总而言之,它剩下了。把它放在批萨里,算是给饼皮增加点肉感。一切都不要太多,就让胡萝卜唱一次主角。”
食材明细
胡萝卜批萨的做法步骤
1、用料
2、将发酵好的批萨饼皮面团擀成22厘米直径的大圆
3、放入批萨盘,整理好
4、用叉子在表面叉孔
5、涂上批萨酱
6、摆上切成片的午餐肉
7、撒上胡萝卜丁
8、撒上玉米粒
9、摆上洋葱丝
10、最后撒满马苏里拉
11、最后发酵15分钟,饼皮涨发后,在边缘刷少许蛋液
12、放入烤箱,中层,上下火,200度,烤20分钟左右
13、表面金黄,出炉
小窍门
此饼皮为8-9寸大小
饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽,看起来更好看,也可以不刷。
烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。