美味的姜汁红糖面包怎么做好吃又简单
美味的姜汁红糖面包是由酱汁 红糖 鸡蛋和面粉一起制作而成的一道面点，是我比较爱吃的一道面食，吃这个美味的姜汁红糖面包是一个很好的早餐哦，吃起来松软好咀嚼，容易吸收。大家在制作的时候还可以加入一点蔓越莓，制作出来更有营养。
主料
高筋面粉 ：215水 ：100
辅料
盐 ：2酵母 ：3
鲜奶 ：50
低筋面粉 ：50
杏仁 ：适量
生姜汁 ：1勺
全蛋 ：15
黄油 ：65
红糖 ：90
具体步骤
1.原料备用。
2.将汤种原料（高筋粉15g，水80g。）混合均匀。用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。将主面团原料（高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，黄油15g，生姜汁一勺、鲜奶50g。）（除黄油外）和汤种面团混合。
3.先用慢速搅打成团。
4.揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
5.然后用中速，继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
6.基本发酵至两倍以上大小。
7.分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。
8.制作酥皮：红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。然后筛入低粉面粉。拌均匀后，倒入裱花袋内。（ 红糖50g、黄油50g、全蛋15g、低筋面粉50g。）
9.面包坯发酵到两倍以上大小。
10.把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。
11.杏仁掰成小粒，撒在酥皮上。
12.烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉。
烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉。
