自制姜汁红糖面包怎么做好吃又简单
自制姜汁红糖面包，对于红糖水里面放点姜我倒是不陌生，这个姜汁面包，还真是头一次吃，真心不错，大家都知道这个姜汁红糖水多喝是有好处的，对身体血液循环的质量得到保证，这个酥皮的面包搭配上这个姜汁红糖，别有一翻美味在心头，外皮酥脆，面包柔软。
主料
高筋面粉 ：215水 ：100
辅料
黄油 ：65盐 ：2
红糖 ：90
酵母 ：3
生姜汁 ：1勺
鲜奶 ：50
全蛋 ：15
低筋面粉 ：50
杏仁 ：适量
具体步骤
原料备用
将汤种原料（高筋粉15g，水80g。）混合均匀。用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。将主面团原料（高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，黄油15g，生姜汁一勺、鲜奶50g。）（除黄油外）和汤种面团混合。
先用慢速搅打成团
揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
然后用中速，继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
基本发酵至两倍以上大小。
分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。
制作酥皮：红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。然后筛入低粉面粉。拌均匀后，倒入裱花袋内。（ 红糖50g、黄油50g、全蛋15g、低筋面粉50g。）
面包坯发酵到两倍以上大小。
把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。
杏仁掰成小粒，撒在酥皮上。
烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉。
