美味的鲜蓝莓蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

放假跟朋友一起在逛超市，买了很多零食，在水果区的时候看到了蓝莓，我一下就拿了起来，朋友就说：又买蓝莓啊。我说：是啊，我要用蓝莓做个美味的糕点哈哈，到家后，我就开始动手了，我要做的就是”鲜蓝莓蛋糕“。鲜蓝莓加上软软的蛋糕，不得不夸赞下我自己。

主料

蛋清 ：120
低筋粉 ：70
蛋黄 ：1个
蓝莓 ：90

辅料

玉米胚芽油 ：30
绵白糖 ：50

具体步骤

蛋清用打蛋器从1档打倒5档，再从5档达到一档，打发蛋清

打发至醋泡后，加入绵白糖。

继续打发，开始有纹路时，第二次加入绵白糖。

打发至提起打蛋器有三角状呈现，打蛋器从1档到5档再从5档到一档，2-3个回合即可。

玉米胚芽油倒入小盆内

加入蛋黄，打散。

低筋粉两次过筛，加入其中。上下翻拌。

倒入打发好的蛋清内，上下翻拌。

空气炸锅180°预热5分钟。

将烤盘掂入剪好的吸油纸。底部和四周刷上一层油。

将蛋糕糊倒入其中，用刮刀压平。

撒上清洗好的新鲜蓝莓

包上一层锡纸，放入炸篮内

180度，15分钟即可出锅。

烹饪技巧

面粉和蛋黄加入打发的蛋清内，一定要上下翻拌。