易做的把子肉怎么做好吃又简单
把子肉，是一道很传统很家常的美食哦，这个把子肉，肉质饱满，有弹性和嚼劲，味道鲜甜偏咸。口感十分的好，当然做法也不难，废话不多说，就由小编带领各位开始做吧。
主料
五花肉 ：450g辅料
料酒 ：20g香叶 ：3片
桂皮 ：3g
小茴香 ：4g
甜面酱 ：25g
大葱 ：35g
鲜酱油 ：15g
老抽 ：10g
丁香 ：3个
豆蔻 ：3个
姜 ：20g
糖 ：15g
八角 ：2个
草果 ：1个
白芷 ：2块
具体步骤
1.备好带皮五花肉
2.洗净后切成约一指宽的肉片
3.放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒
4.搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）
5.备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮
6.将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个
7.草果用刀拍裂，这样香味才能出来
8.砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片
9.再把腌好的肉片码放在上面
10.剩下腌料汁全部倒入锅中
11.把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水
12.盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住
13.炖约一个半小时，肉软烂即可，
14.出锅用葱花点缀，趁热食用！
1、水不能太少，一定要小火慢炖，否则容易糊锅
2、烹饪时间可根据个人口感来设定
