简易的把子肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：500

辅料

老抽 ：1汤匙
葱白 ：适量
八角 ：1个
陈皮 ：1块
熟鸡蛋 ：4个
甜面酱 ：1汤匙
香叶 ：2片
绵白糖 ：2小勺
生抽 ：2汤匙
生姜 ：适量
桂皮 ：1块
花椒 ：1小勺

具体步骤

1.准备食材

2.五花肉洗干净，切2厘米宽的长段，放大腕里。

3.放入生抽2汤匙、老抽1汤匙

4.甜面酱1汤匙、绵白糖2小勺

5.充分搅拌均匀

6.盖上保鲜膜冰箱冷藏2至4小时

7.砂锅摆入葱段、姜片

8.放入腌好的花肉

9.再摆入葱段、姜片

10.放入准备好的炖肉料盒和熟鸡蛋（放不放鸡蛋随个人喜欢），倒入酱汁和清水，水量淹过肉即可，大火煮开2分钟转小火。

11.盖上盖子，用湿毛巾围着炖1小时。

12.成品

13.成品

烹饪技巧

这道菜不用再放盐，因为生抽、老抽、甜面酱都有咸味；用砂锅做可以更好的保湿，炖制出来的肉更香；葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。