诱人的把子肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

老抽 ：适量
豆角 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：适量
绵白糖 ：适量
姜 ：适量
香叶 ：适量
八大味 ：适量

具体步骤

1.准备五花肉。

2.葱洗净切丁，姜切片待用。

3.豆角洗净切成长约5~8公分段，然后每几根为一小把用线扎好待用。

4.把五花肉洗净切成厚约1厘米，长约10厘米的大片。

5.锅置火上加入很少的色拉油擦锅，把五花肉片摆开在锅内小火煎制稍出油，并且两面略黄。

6.煎好的五花肉盛出装盘。

7.锅内留有煎出的少许油放入花椒大茴炸香。

8.再放入葱姜炸香。

9.然后放入料酒1汤勺。

10. 放入老抽1汤勺。

11.放入生抽1汤勺。

12.加入水和少许白糖。

13.加入香叶。

14.加入八大味。

15.接着放入五花肉大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

16.这时打开锅盖用筷子扎一下肉，比较软烂了，就可以加入少许的盐。

17.再加入扎好的豆角继续炖。

18.待豆角熟透时即可大火略收汁出锅即可。

烹饪技巧

1、炖肉的水要没过肉。2、收汁时汤不要收得很干，留一些泡着肉即可。