可口的天津锅塌银鱼怎么做好吃又简单
可口的天津锅塌银鱼应该是一道很特别的菜！可口的天津锅塌银鱼属于天津的特产，富有高蛋白。而且四川人喜欢吃辣，就更符合了。今天要给大家换换口味。这道菜就是可口的天津锅塌银鱼。配上青椒更美味，颜值也提升了。希望吃鱼的宝贝们一定要试一试哦。
主料
鸡蛋 ：2枚银鱼 ：100
辅料
盐 ：适量酱油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.所需食材:银鱼 鸡蛋
2.将银鱼洗净，放入盐、胡椒粉、料酒腌5——10分钟。
3.将两个鸡蛋磕入碗中，将蛋液打散备用。
4.将银鱼放入蛋液中拌匀。
5.锅中放入适量油。
6.油热放入银鱼蛋液。
7.一面塌熟后，再塌另一面。两面都塌熟就可以出锅了。
8.将成品切成块，码放在盘中。
9.调汁：锅中放入适量水、放入酱油、盐、将水烧开，放入水淀粉勾芡。
10.将芡汁淋在银鱼身上即可。
1、将银鱼蛋液放入锅中，先不要翻动，这样是为了防止银鱼碎。2、要勤晃动锅，这样防止糊锅。
