青汁木糖醇蛋糕怎么做好吃又简单
青汁木糖醇蛋糕日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。口味清淡、低脂、营养高用木糖醇代替白砂糖。加入了青汁，既有清爽漂亮的颜色，又更加的健康。而美味和口感却更加棒。每次医生都要嘱咐老年人少吃蛋糕而青汁木糖醇蛋糕最适合血糖高的老年人
主料
色拉油 ：60牛奶 ：70
鸡蛋 ：5个
木糖醇 ：130
低筋面粉 ：100
淡奶油 ：1000ml
辅料
塔塔粉 ：1/4小勺青汁粉 ：12
香草精 ：2滴
具体步骤
1.将100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉类材料混合过筛。
2.将过筛后的低粉，倒入步骤1中的液体材料拌匀，勿过度搅拌，防止出筋。
3.将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。
4.将蛋清中一次性加入80g木糖醇，1/4小勺塔塔粉。
5.打蛋器高速将蛋白打发至干性发泡，以倒扣不流，扎筷子不倒为准。蛋黄与面糊混合均匀。此时需要预热烤箱，上下管180度，50分钟。烘烤时间40分钟+预热时间10分钟。
6.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次切拌均匀后再加新的。手法要快，但不要搅拌。面糊最后细腻光滑，不消泡为好。倒入8寸戚风模具，轻磕几下消除大的气泡。
7.放入预热好的东菱电子烤箱。
8.烤制40分钟，香香的蛋糕就可以出炉了。倒扣晾凉，脱模，蛋糕胚切为3片。将1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至顺滑硬挺.草莓切小块。
9.奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。
10.奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。
蛋糕体和奶油的糖量可以根据自己的口味增减，我不喜欢太甜的。
