番茄玉米筒骨汤的做法 番茄玉米筒骨汤怎么做

“沈阳一改往日的闷热，下了一场暴雨以后，凉爽了很多，胃口也好了很多，来一碗温温热热的筒骨汤，不仅解馋又可以滋养，真是一定要学会的呀。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄玉米筒骨汤的做法步骤

• 1、原来大集合

• 2、将筒骨浸在凉水里，泡半个小时

• 3、将玉米外皮剥掉，去掉玉米须子

• 4、将玉米斩断，胡萝卜切滚刀块，番茄去蒂后切成几瓣

• 5、生姜切片，用刀背拍碎，葱叶打结

• 6、将筒骨拿出，沥干水分，将筒骨上的肉剔下来，愿意啃骨头的盆友可以不做这一步

• 7、筒骨凉水下锅，加入生姜和葱结，烧开，去血水

• 8、将去过血水的筒骨捞出，用凉水冲洗干净后，凉水下锅，放入除番茄之外的所有食材，加入半汤匙请醋，这样容易熬出骨汤的营养，大火烧开后，转小火。

• 9、在锅内加入料酒，我另外放了一条史云生高汤，来增加鲜味。

• 10、出锅前放入少量食盐调味即可

• 11、成品，这样作法的灵感来源于妈妈，小时候，妈妈将煮肉的肉汤放进番茄，葱花，再打上一个蛋花，清爽香甜，可以很好地解除肉的油腻腥气，大家不妨试试。