玉米番茄排骨汤的做法 玉米番茄排骨汤怎么做

“土生土长广东人，自然不可一日无汤。这个汤虽然简单，可是很新鲜够营养，当然也很好喝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米番茄排骨汤的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、排骨和瘦肉焯水捞出

• 3、锅中加水1800ml，加一点点陈醋，下排骨和姜片煮开撇去浮沫

• 4、加盖煲30分钟

• 5、玉米洗净切段

• 6、番茄切块，胡萝卜去皮切块

• 7、下胡萝卜和玉米煮半个小时

• 8、最后下番茄煮15分钟

• 9、喝时再加盐调味

小窍门

在煲骨汤的时候，下锅前加一点陈醋，就会令钙质更好地释出，喝汤时就能更好地吸收钙质。
番茄不要下得太早，一般煮十几分钟就可以了。因为番茄煮太久的话，它的维生素C会被破坏。